1000升精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)啤酒之后設(shè)備的維護(hù)方法。啤酒設(shè)備在日常使用過(guò)程之后，一定要對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就為您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒之后如何對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)吧。
使用1000升精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)啤酒后，設(shè)備的維護(hù)需從清洗消毒、部件檢查、管道維護(hù)、電氣系統(tǒng)維護(hù)、發(fā)酵罐維護(hù)、制冷系統(tǒng)維護(hù)、粉碎機(jī)維護(hù)、CIP系統(tǒng)維護(hù)等多方面綜合進(jìn)行，具體維護(hù)方法如下：
一、清洗與消毒
糖化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋：
每次使用后，用高壓水槍將罐內(nèi)壁殘余麥渣沖洗干凈，再用自來(lái)水將糖化管路清洗干凈，避免殘留廢渣。
定期使用熱堿水(食品級(jí)氫氧化鈉，混合稀釋濃度3%，溫度55度)進(jìn)行深度清洗，洗滌泵循環(huán)20分鐘，以去除頑固污漬和細(xì)菌。
堿洗后，用磷酸或檸檬酸(食品級(jí)，混合稀釋濃度2%)進(jìn)行酸洗，洗滌泵循環(huán)10分鐘，以中和堿性殘留并進(jìn)一步清潔。
最后用自來(lái)水沖洗干凈，確保無(wú)殘留化學(xué)物質(zhì)。
板式換熱器：
每次使用后，先用自來(lái)水正洗，再反沖洗，以去除換熱器內(nèi)的殘留物。
長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，用氧氣或二氧化碳將板式換熱器里的水吹出來(lái)，防止滋生細(xì)菌和水變臭。
發(fā)酵罐：
發(fā)酵罐內(nèi)帶有清洗球，自來(lái)水的壓力需達(dá)到0.2MP，以確保清洗球可以快速旋轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)360度無(wú)死角清洗。
若壓力不足，可將水加入糖化鍋內(nèi)，用洗滌泵進(jìn)行清洗。
清洗流程通常為：水洗(自來(lái)水)→堿洗(食品級(jí)氫氧化鈉，混合稀釋濃度3%，溫度55度，洗滌泵循環(huán)20分鐘)→酸洗(磷酸或檸檬酸，食品級(jí)，混合稀釋濃度2%，洗滌泵循環(huán)10分鐘)→水洗(自來(lái)水)→雙氧水洗(食品級(jí)，和自來(lái)水混合稀釋濃度1%，循環(huán)清洗20分鐘)。
二、部件檢查與更換
密封件：
定期檢查閥門(mén)、法蘭、墊片等密封件是否泄漏，及時(shí)更換磨損部件。
發(fā)酵罐使用前需進(jìn)行保壓試漏，卡箍擰緊，用水或壓縮空氣進(jìn)行保壓(壓力表0.2MP，持續(xù)一天)，確保無(wú)漏氣現(xiàn)象。
機(jī)械部件：
對(duì)泵體、電機(jī)軸承、傳動(dòng)鏈條等機(jī)械部件加注食品級(jí)潤(rùn)滑油，以減少磨損和延長(zhǎng)使用壽命。
定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固，所用各泵不得空轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)泵有滲漏情況應(yīng)及時(shí)更換泵密封。
易損件：
更換濾袋、密封圈、過(guò)濾網(wǎng)等易損件，并記錄更換時(shí)間及批次，以便追蹤和管理。
三、管道維護(hù)
管道清洗：
定期使用內(nèi)窺鏡檢查管道內(nèi)壁是否結(jié)垢或腐蝕，必要時(shí)進(jìn)行酸洗除垢。
清理鍋爐水垢、冷凝器散熱片，檢查制冷劑壓力及循環(huán)效率。
管道連接：
糖化系統(tǒng)管件的卡箍連接使用一段時(shí)間后需進(jìn)行緊固，防止使用時(shí)泄漏傷人。
隨時(shí)檢查各管道閥門(mén)，如發(fā)現(xiàn)有滲漏情況應(yīng)及時(shí)修理或更換。
四、電氣系統(tǒng)維護(hù)
電機(jī)與泵：
定期檢查各電機(jī)、泵接線及接地情況，確保接線正確且接地良好。
檢查減速電機(jī)及液壓裝置油位情況，按說(shuō)明書(shū)定期添加潤(rùn)滑油。
控制柜：
控制柜前期接線需確保三火線一零線一地線連接正確，有需要壓線鼻子的必須用壓線鉗壓結(jié)實(shí)，并纏絕緣膠帶。
每半年應(yīng)緊固柜內(nèi)端子及元器件端子接線一次(主電源線斷電狀態(tài)下進(jìn)行)。
柜內(nèi)每月吸塵一次，保持清潔。
控制柜安裝應(yīng)遠(yuǎn)離水源，鐵材質(zhì)控制柜需墊高防止接觸水生銹腐爛。
五、發(fā)酵罐特定維護(hù)
電磁閥與溫度探頭：
電磁閥電源為24V，避免與水接觸，時(shí)常檢查電磁閥的流通性。
溫度探頭容易有冷凝水，需時(shí)常檢查與清除。
冷媒管路：
冷媒管路要用管鉗再次緊固，防止發(fā)生泄露。
六、制冷系統(tǒng)維護(hù)
冰水罐：
冰水罐帶有液位標(biāo)記，需定期檢查罐內(nèi)冷媒體積。
時(shí)間久了液位下降時(shí)，需添加相應(yīng)的95%酒精以補(bǔ)充損失的酒精并達(dá)到所需的濃度和制冷效果。
冰水罐與冰水泵之間的管路要時(shí)常進(jìn)行緊固，防止發(fā)生滲漏。
制冷機(jī)：
定期查看制冷機(jī)的高壓表與低壓表，確保制冷機(jī)正常運(yùn)行。
制冷機(jī)帶有壓控功能，壓力過(guò)低或過(guò)高時(shí)制冷機(jī)均不會(huì)啟動(dòng)。
保持主機(jī)清潔，檢查主機(jī)的各項(xiàng)零件是否有松動(dòng)或損壞。
檢查是否有冷媒泄漏情況(可通過(guò)目視查看各管路連接處或零件組裝處是否有油漬或冷媒泄出等情況，并配以肥皂水或冷媒檢漏儀確認(rèn)是否有泄漏)。
檢查外部連鎖電路、流量開(kāi)關(guān)及水管路水溫、水壓、水流量是否正常，并確保已完全排氣。
開(kāi)機(jī)后檢查是否有異常的震動(dòng)和噪音以及高低壓壓力是否正常。
記錄主機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況(包括電壓、電流、高低壓力、冷凝器及蒸發(fā)器進(jìn)出水溫度及壓力等)。
七、粉碎機(jī)維護(hù)
料斗與緊固件：
經(jīng)常檢查粉碎機(jī)料斗內(nèi)有無(wú)異物雜質(zhì)。
檢查粉碎機(jī)上各緊固件是否松動(dòng)以及粉碎機(jī)傳動(dòng)皮帶的松緊及各安全防護(hù)裝置的可靠性。
磨輥清理：
定期清理粉碎機(jī)對(duì)輥(或磨盤(pán))，以確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)和延長(zhǎng)使用壽命。
八、CIP系統(tǒng)維護(hù)
堿水罐與消毒罐：
隨時(shí)注意堿水罐內(nèi)堿水濃度，若發(fā)現(xiàn)堿水濃度過(guò)低或者過(guò)于渾濁已不能用于洗滌時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。
消毒罐盛放食品級(jí)雙氧水與自來(lái)水混合液(濃度1%)，當(dāng)濃度不夠或者渾濁時(shí)也應(yīng)及時(shí)更換。
控制系統(tǒng)：
定期檢查CIP清洗時(shí)的控制系統(tǒng)電源線及元器件是否緊固，確保安全運(yùn)行。
重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!
濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的發(fā)酵裝備制造企業(yè)。公司總部位于美麗的泉城濟(jì)南，生產(chǎn)園區(qū)位于山東省德州市三唐工業(yè)園，公司始終致力于專業(yè)為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領(lǐng)域內(nèi)的項(xiàng)目咨詢、工藝研發(fā)、應(yīng)用化設(shè)計(jì)、裝備制造、工程服務(wù)、售后維護(hù)等一站式服務(wù)，您的滿意就是我們的追求。中釀設(shè)備出口美國(guó)、加拿大、德國(guó)、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個(gè)和地區(qū)。
